Instituto Federal de São Paulo e Vale da Grama constroem roteiro turístico regional

Nos dias 9, 16 e 17 de maio, alunos e professores do IFSP  visitaram o Vale da Grama, em São Sebastião da Grama, para mapear os atrativos turísticos da região e subsidiar a construção de um roteiro turístico estruturado. A ação integra o projeto de extensão "Vale da Grama: Identidade, Promoção e Valorização de Origem", vinculado a edital do Instituto Federal de Apoio à Promoção e Desenvolvimento de Indicações Geográficas.

A primeira visita, realizada no dia 9 de maio, contou com um grupo menor que percorreu um roteiro piloto da região. Já no final de semana, dos dias 16 e 17, uma equipe mais ampla realizou a imersão completa, conhecendo produtores locais de café, queijo, iogurte, azeite, vinho, cachaça e artesanato, além de empreendimentos de hotelaria e gastronomia. A programação incluiu um cupping de cafés especiais, visita ao Museu da Cidade — fundado em 1925, em razão da relevância da atividade cafeeira —, à premiada Fazenda Recreio e ao Torresmo do Carlão, estabelecimento de reconhecimento nacional que inspirou um prato do chef Jefferson Rueda, da Casa do Porco, em São Paulo.

O Vale da Grama foi uma das cinco regiões do Brasil selecionadas pelo edital para ações relacionadas ao Turismo. A região possui notoriedade reconhecida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). "Somos a quarta origem cafeeira do Estado de São Paulo, uma microrregião dentro da Região Vulcânica, com dias quentes e noites frias, que resultam em um café de excelente qualidade, com notas sensoriais de caramelo, açúcar mascavo e acidez cítrica", afirma Valdir Duarte, presidente da Associação dos Cafeicultores do Vale da Grama.

As atividades contaram com o apoio da Prefeitura Municipal de São Sebastião da Grama. O prefeito, José Francisco Martha, esteve nas visitas, no engajamento do poder público local com o desenvolvimento do turismo regional. Richardson Spencer Fernandes Cerri, Gerente de Turismo do município, também acompanhou as ações, reforçando a articulação entre o IFSP e a gestão municipal na construção de uma estratégia de turismo baseada na identidade e nos produtos do Vale da Grama.

"O objetivo da visita foi realizar um diagnóstico turístico in loco, mapeando os atrativos, os produtos e os serviços já existentes no Vale da Grama para subsidiar a construção de um roteiro turístico estruturado. Essa imersão é fundamental para o projeto avançar com base na realidade do território, valorizando o que já existe e identificando oportunidades de desenvolvimento", destacou João Paulo Pereira, administrador do IFSP - Campus São João da Boa Vista e coordenador do projeto.

A equipe responsável pelo levantamento dos roteiros foi composta por alunos do curso de Tecnologia em Gestão do Turismo do IFSP - Campus São Paulo. As próximas etapas  incluem a implementação de roteiros turísticos temáticos articulados à cultura cafeeira, a produção de materiais promocionais com identidade visual da Indicação Geográfica e a criação de um portal eletrônico para o Turismo do Vale da Grama.

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